Buku Ekologi Pangan dan Gizi menyajikan materi mengenai pengantar ekologi pangan dan gizi, jenis dan determinan masalah pangan dan gizi, fungsi dan kebutuhan zat gizi, perspektif ekologi dalam pangan dan gizi, ekosistem dan sumber daya pangan, keanekaragaman hayati sebagai sumber daya pangan, pangan lokal dan traditional, perubahan kebiasaan makan dalam dinamika lingkungan sosial, serta strategi pengelolaan sumber daya pangan