Buku ini tersusun dalam 10 bab yang membahas tentang populasi lansia; teori penuaan dan menua sehat; perubahan fisiologis lansia dan implikasinya terhadap status gizi; komposisi tubuh lansia; kebutuhan zat gizi makro dan mikro pada lansia; masalah-masalah gizi kurang dan gizi lebih termasuk penyakit-penyakit degeneratif yang ditimbulkannya; penilaian kemampuan fisik lansia; imunitas tubuh lansia; serta pengeluaran energi, aktifitas fisik dan kebutuhan olahraga pada lansia.