Materi yang dibahas dalam buku ini antara lain ; Pedoman diet; Nutrien: jenis dan fungsinya; Nutrien dan makanan; Pencernaan dan metabolisme; Kriteria rujukan nutrisi dan diet; Pengkajian status gizi; Penghitungan kebutuhan nutrien; Implementasi nutrisi oral dan diet; Nutrisi enteral; Nutrisi parenteral; Presentasi kasus.