Biokimia adalah ilmu yang mempelajari tentang molekul kimia di dalam sel makhluk hidup beserta reaksinya. Tujuan untuk mempelajari biokimia ini adalah mengetahui, mempelajari, dan memahami seluruh rangkaian proses kimia pada tingkat molekular. Proses kimia pada mahluk hidup sangatlah penting untuk agar sistem metabolime dapat berjalan dengan sempurna. Isi didalamnya mengupas tentang nasib makanan pada makhluk hidup baik pada manusia dan hewan. Buku ajar biokimia ini, dapat menjadi referensi bagi mahasiswa kedokteran hewan, peternakan, biologi dan program studi lain yang berkaitan, dalam mempelajari biokimia terutama menyangkut tentang bahan makanan, perjalanan bahan makanan mulai dicerna sampai diabsorbsi dan di metabolisme di dalam tubuh manusia dan hewan.